安徽广德：非遗传承 竹乡扇艺|伦理道德电影
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安徽省广德市是“中国十大竹乡”之一，拥有70多万亩绿意醉人的竹海，为制扇业提供了丰富的原材料，广德的制扇业在竹加工行业中占有较大的比重。近年来，广德市东亭乡依托当地优越的生态环境，立足于丰富的竹资源，从竹产品营销入手，变资源优势为产业优势、经济优势，促进竹产业发展。
广德市东亭乡王氏制扇是国家级非物质文化遗产，是中国传统折扇的精品。竹扇的制作过程复杂细腻，工序众多，传承已有百年历史。作为安徽老字号制扇企业，继承了折扇的传统手艺，生产的折扇享誉海内外，远销日、韩、美、英及东南亚等国家及地区，并成为东京奥运会的伴手礼。
王氏制扇制作过程匠心独运，2021年，王氏制扇技艺被列入第五批国家级非遗代表性项目名录。5月14日，第六代非遗传人王亚凌正在认真绘制扇面。王歌 摄
图为已经加工好的扇面。王歌 摄
王氏制扇以其过硬的质量和精美的工艺，受到了海内外客户的青睐。5月14日，工作人员正在专心致志地进行扇面印花。王歌 摄
王氏制扇有着独特的风格，备受消费者的喜爱。5月14日，工作人员正在为扇骨搭配合适的扇面。李晓红 摄
王氏制扇有着独特的风格，备受消费者的喜爱。5月14日，工作人员正在为扇骨搭配合适的扇面。李晓红 摄
广德市是“中国十大竹乡”之一，拥有70多万亩绿意醉人的竹海，为制扇业提供了丰富的原材料。图为航拍广德市竹海景象。李晓红 摄
“校园餐的监管应该从两个主体着手，一个是经营者，就是做饭的，另一个则是供应商，负责送菜的。目前对校园餐的监管重在前端，比如明厨亮灶，卫生清洁等，也就是针对做菜的。但供应链其实是团餐的核心，比如食材从哪里买的，怎么进入的食堂，过程中是否需要冷链，这才是重中之重。” 随着政府阳光采购政策的不断深化推进，团餐市场有望进一步扩容。根据中国饭店协会发布的《2022年度中国团餐发展报告》预测，团餐行业将会保持10%的增长率，预计2023年达到约2万亿元市场规模，2026年将达到3.6万亿左右。